寒天！
久々にお菓子作りをしてみました。
何の事は無い寒天です。
子供の頃から結構好きな食べ物です。
作り方は
まず、水１リットリを火に掛けます。（寒天の量に応じてです。）
沸騰したら、水洗いした寒天２本をちぎりながら入れます。
全て溶けたら火を止め容器に移します。
この時小さい容器に少し移して食紅で色付けをします。
今回はこのままでしたが、寒天に蜂蜜や砂糖を入れると、また違った味わいがあります。
容器に移し終えたら、あら熱を取って冷蔵庫で冷やします。
次は白玉団子です。
白玉団子用の粉（２００ｇ）と水（約２００ｃｃ）を混ぜ合わせて、耳たぶくらいの柔らかさにします。
水は少しずつ入れながら調整して下さい。
鍋に水を入れ沸騰したら、適当に丸くした白玉団子を茹でます。
２分くらいで水面に浮いてきます。
浮いてきたら網ですくって冷水で冷やします。
寒天が固まったら適当に角切りにします。
寒天・白玉団子を混ぜて容器に盛り、黒蜜やアイスクリームで頂きます。
餡子の好きな人はあんみつにするのも良いでしょう！
私は餡子が嫌いなので、純粋に黒蜜で頂きます。
たいして美味い物でも無いですが、なんだか食べたくなってしまう物です。
夏は涼の雰囲気のある食べ物が良いですね！
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子供の頃から結構好きな食べ物です。
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まず、水１リットリを火に掛けます。（寒天の量に応じてです。）
沸騰したら、水洗いした寒天２本をちぎりながら入れます。
全て溶けたら火を止め容器に移します。
この時小さい容器に少し移して食紅で色付けをします。
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次は白玉団子です。
白玉団子用の粉（２００ｇ）と水（約２００ｃｃ）を混ぜ合わせて、耳たぶくらいの柔らかさにします。
水は少しずつ入れながら調整して下さい。
鍋に水を入れ沸騰したら、適当に丸くした白玉団子を茹でます。
２分くらいで水面に浮いてきます。
浮いてきたら網ですくって冷水で冷やします。
寒天が固まったら適当に角切りにします。
寒天・白玉団子を混ぜて容器に盛り、黒蜜やアイスクリームで頂きます。
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タグ : 寒天
ビワジャム作り！
まず初めにお詫びを致します。
最近仕事が忙しく、皆々様方のブログに訪問するも、なかなかコメントを残す事が出来ずにいます。
しかし、全ての記事を読ませて頂いております。
そしてランキングに参加している方は、ランキングクリックも必ず行っております。
今しばらく、こんな感じが続きそうです。
この場をかりてお詫び致します。
今後とも宜しく御願い致します。
さて本題です。
先日、友人のノリボンに、宅のビワを採ってもらいました。
今時期の果物でお菓子を作りたいと思っておりました。
ノリボン宅に採りに行きたかったのですが、仕事が忙しく中々採りに行けませんでした。
気をきかせてくれたノリボンが、忙しい中私の為にビワを採ってくれました。
ありがとう！ノリボン。
早速ビワジャム作りです。
荒って皮を剥き、タネを取ってホーロー鍋にいれます。
今回はビワ／約１ｋｇ・砂糖／４００ｇを使用です。
火にかけ煮詰めます。
中々美味しいビワジャムが出来ました。
後日、ビワパイを作る予定です。
その為、甘さをひかえました。
今度の休みに作りますかね！
今週、木曜日に恐怖のビックサイトです。
無事にたどり着けるでしょうか・・・
電車恐怖症の私には、非常に憂鬱な一週間です。
出来る事なら行きたくない・・・
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ありがとう！ノリボン。
早速ビワジャム作りです。
荒って皮を剥き、タネを取ってホーロー鍋にいれます。
今回はビワ／約１ｋｇ・砂糖／４００ｇを使用です。
火にかけ煮詰めます。
中々美味しいビワジャムが出来ました。
後日、ビワパイを作る予定です。
その為、甘さをひかえました。
今度の休みに作りますかね！
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タグ : ビワジャム
ビワシロップ作り！
猟師仲間のお宅に、立派なビワの木があります。
私は昔からビワが好きで、今時期良く頂きに行きます。
今年はビワシロップでも作ろうかと、何時もより多めに頂いてきました。
まずは水洗い。
汚れやゴミを落としたら、先端黒い部分を包丁で削ぎ落とします。
今回は８リットル瓶を２個使って作ります。
均等にビワを入れて、蜂蜜を１リットル×２・水を１.５リットル×２を加えます。
軽く振って地下室で３週間〜１ヶ月漬け込めば出来上がりです。
暑い時に氷を入れて、水で割って飲みます。
あーあっ、早く出来上がらないかなぁ〜っ。
今度はノリボン宅のビワの実を採りに行きます。
次はビワパイでもつくるかなぁ。
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今年はビワシロップでも作ろうかと、何時もより多めに頂いてきました。
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今回は８リットル瓶を２個使って作ります。
均等にビワを入れて、蜂蜜を１リットル×２・水を１.５リットル×２を加えます。
軽く振って地下室で３週間〜１ヶ月漬け込めば出来上がりです。
暑い時に氷を入れて、水で割って飲みます。
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リクエスト！
先日、日曜日に茨城からいとこが来てくれました。
ひーたんママさんのリクエストと、わざわざ遠くから来てもらったいとこにと、朝から一生懸命お菓子作りにはげんでおりました。
とりあえず、何時も作っているパイのイチゴバージョン（イチゴパイ）と、クレープケーキを作ることにしました。
今回イチゴパイは、四角いパイ形状にしてみました。
（イチゴはやよいひめです。）
（参考http://bcmiroku.blog83.fc2.com/blog-entry-40.html）
焼く前です。
少し切れ目を入れました。
そしてイチゴパイの完成！
後はメープルでテリを出せば終了です。
イチゴパイを焼いている内に、クレープケーキの作業に取り掛かります。
クレープケーキはチョコバナナバージョンにしてみました。
（参考http://bcmiroku.blog83.fc2.com/blog-entry-68.html）
作っているうちに皆が来ました。
そして頂きます！
なんだかんだと最近、料理やお菓子作りが手早くなってきました。
ねんがら年中やってれば、上達もしますね。
元々料理やお菓子作りが好きでしたが、大半は自分で食べる為に作っていました。
しかし、最近は「大勢の人に食べてもらいたい」と言う趣向に変わってきました。
自分が作った料理やお菓子を、皆が美味しそうに食べている姿を見るのが、嬉しくて仕方がないのです。
ちなみに私は必ず味見をしますので、自分が美味しいと思った物しか人様には出しません。
もちろん一度二度試作を作ります。
その後、皆さんに味わって頂いております。
番外編
茨城の悠と美咲です。
一生懸命ゲームをしているのが、今年中学生になるとっちゃん坊やの悠、後姿が美咲ちゃん（１０歳）です。（金魚のミサキちゃんのモデルです。）
二人とも恥ずかしがりやで、ちゃんと写真を撮らせてくれません。
悠はサッカー、ミサキはバレエ、ピアノが大得意です。
将来はプロかな？？
そしてひーたんです。
お昼ねの後でご満悦のようです。
ひーたんはイチゴが大好き！やよいひめをモリモリ食べます。
凄い食べっぷりです。
ちょと見ないと、直ぐに変わっていて、子供の成長の早さに驚かされます。
あと数ヶ月のうちには、チョコチョコ歩き出すんでしょうね。
茨城のいとこは、その日の夕方には帰らないといけないので、ゆっくりできませんでした。
今度ゆっくり遊びに来て下さいな。
その時は、美味しいジビエ料理をこさえておきます。
（鴨料理、猪ハンバーグなど）
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とりあえず、何時も作っているパイのイチゴバージョン（イチゴパイ）と、クレープケーキを作ることにしました。
今回イチゴパイは、四角いパイ形状にしてみました。
（イチゴはやよいひめです。）
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焼く前です。
少し切れ目を入れました。
そしてイチゴパイの完成！
後はメープルでテリを出せば終了です。
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クレープケーキはチョコバナナバージョンにしてみました。
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作っているうちに皆が来ました。
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ねんがら年中やってれば、上達もしますね。
元々料理やお菓子作りが好きでしたが、大半は自分で食べる為に作っていました。
しかし、最近は「大勢の人に食べてもらいたい」と言う趣向に変わってきました。
自分が作った料理やお菓子を、皆が美味しそうに食べている姿を見るのが、嬉しくて仕方がないのです。
ちなみに私は必ず味見をしますので、自分が美味しいと思った物しか人様には出しません。
もちろん一度二度試作を作ります。
その後、皆さんに味わって頂いております。
番外編
茨城の悠と美咲です。
一生懸命ゲームをしているのが、今年中学生になるとっちゃん坊やの悠、後姿が美咲ちゃん（１０歳）です。（金魚のミサキちゃんのモデルです。）
二人とも恥ずかしがりやで、ちゃんと写真を撮らせてくれません。
悠はサッカー、ミサキはバレエ、ピアノが大得意です。
将来はプロかな？？
そしてひーたんです。
お昼ねの後でご満悦のようです。
ひーたんはイチゴが大好き！やよいひめをモリモリ食べます。
凄い食べっぷりです。
ちょと見ないと、直ぐに変わっていて、子供の成長の早さに驚かされます。
あと数ヶ月のうちには、チョコチョコ歩き出すんでしょうね。
茨城のいとこは、その日の夕方には帰らないといけないので、ゆっくりできませんでした。
今度ゆっくり遊びに来て下さいな。
その時は、美味しいジビエ料理をこさえておきます。
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お菓子作り／リンゴとチェリーパイａｎｄリンゴジャム
またまた日曜日の話しです。
午前中は一生懸命鳥小屋の掃除をして、お昼は昼寝をしていました。
ふと目が覚めて、「・・・パイでも作るかぁ」と思いたち、早速下準備に取り掛かりました。
パイ生地の下準備をして、中身のリンゴを煮詰めます。
（作り方はhttp://bcmiroku.blog83.fc2.com/blog-entry-40.html）
ふと思いついたのは、以前作って冷凍してあったチェリージャムがあるのを思い出しました。
チェリーパイが作りたくって、以前さくらんぼで作ってあったのです。
早速解凍しました。
「・・・そうするとさっき作った中身にリンゴが余ってしまうなぁ」
っと言う事でもう一つ作ることにしました。
先にチェリーパイを作り、オーブンで焼いている内に、リンゴパイの生地を下準備します。
何を思ったのか、チェリーパイの上蓋にする生地を小さくしてしまい、焼いているうちに縮んでしまいました。
やってしまったものは仕方が無い、気を取り直してリンゴパイをつくります。
今度は上蓋を大きく作って蓋をしてオーブンで焼きます。
上手に完成しました。
さらにリンゴパイを焼いているうちに、今度は余ってフカフカになったリンゴの有効利用にと、リンゴジャムを作る事にしました。
（作り方はイチゴジャムと一緒です。http://bcmiroku.blog83.fc2.com/blog-entry-76.html）
１ｋｇちょっと作りました。
夕方、兄貴夫婦と姪っ子のみーちゃんが来たので、私の作ったパイを食べてもらいました。
チェリーパイ、蓋が閉まっていないのが失敗。
味には問題無く、美味しくできました。
みーちゃんはリンゴパイが気に入ったようで、モリモリ食べていました。
今度はイチゴパイを作ります。
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午前中は一生懸命鳥小屋の掃除をして、お昼は昼寝をしていました。
ふと目が覚めて、「・・・パイでも作るかぁ」と思いたち、早速下準備に取り掛かりました。
パイ生地の下準備をして、中身のリンゴを煮詰めます。
（作り方はhttp://bcmiroku.blog83.fc2.com/blog-entry-40.html）
ふと思いついたのは、以前作って冷凍してあったチェリージャムがあるのを思い出しました。
チェリーパイが作りたくって、以前さくらんぼで作ってあったのです。
早速解凍しました。
「・・・そうするとさっき作った中身にリンゴが余ってしまうなぁ」
っと言う事でもう一つ作ることにしました。
先にチェリーパイを作り、オーブンで焼いている内に、リンゴパイの生地を下準備します。
何を思ったのか、チェリーパイの上蓋にする生地を小さくしてしまい、焼いているうちに縮んでしまいました。
やってしまったものは仕方が無い、気を取り直してリンゴパイをつくります。
今度は上蓋を大きく作って蓋をしてオーブンで焼きます。
上手に完成しました。
さらにリンゴパイを焼いているうちに、今度は余ってフカフカになったリンゴの有効利用にと、リンゴジャムを作る事にしました。
（作り方はイチゴジャムと一緒です。http://bcmiroku.blog83.fc2.com/blog-entry-76.html）
１ｋｇちょっと作りました。
夕方、兄貴夫婦と姪っ子のみーちゃんが来たので、私の作ったパイを食べてもらいました。
チェリーパイ、蓋が閉まっていないのが失敗。
味には問題無く、美味しくできました。
みーちゃんはリンゴパイが気に入ったようで、モリモリ食べていました。
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